Gabonafélék:
Búza
Minden ember számára igen
hasznos táplálék.
A búzánál, csak „őse” a
tönkölybúza kiválóbb. Nagy szerepe van a csontok (gerinc), a fogak
felépítésében. De a szív-, és keringési zavarok esetén is áldásos! Továbbá, kiváló
aranyér, székrekedés ellen, szabályozza a bélműködést. Akadályozza a
vastagbélrák kialakulását, lassítja a cukorfelszívódást, ami cukorbetegség
kezdetén lehet segítség. Ajánlott továbbá keringési betegségeknél, lábadozásnál
és fokozott stressz hatások esetén is.
Zöldségekkel fogyasztva
teljes értékű táplálék, az emberi szervezet számára. Egyfajta „középút” a
gabonafélék közt.
143 g fehérjét, 645 g
keményítőt, 15 g zsírt, 14 g szerves sót, 24 g rostot tartalmaz
kilógrammonként.
Elkészítés: Szűrőben, folyóvízben, majd edényben, bő vízben
átmosva, 8-10 órás előáztatás után, 2.5 szeres vízmennyiségben kb. 60 perc
alatt főzhető puhára (lassú tűz).
Ajánlott fűszerek: koriander, majoránna, bazsalikom
Lehetőleg fogyasztásakor
zárjuk ki az állati termékeket!
„Táplálékaitokban keressétek
gyógyulásotokat!”
Hippocrates
ÉLETÉRT, A FÖLDÉRT, AZ EGÉSZSÉGÉRT ALAPÍTVÁNY KAPOSVÁR
Tönkölybúza
Nagy szerepe van a csontok
(gerinc), a fogak felépítésében. De a szív-, és keringési zavarok esetén is
áldásos! Továbbá, kiváló aranyér, székrekedés ellen, szabályozza a bélműködést.
Akadályozza a vastagbélrák kialakulását, lassítja a cukorfelszívódást, ami
cukorbetegség kezdetén lehet segítség. Ajánlott továbbá keringési
betegségeknél, lábadozásnál és fokozott stressz hatások esetén is. Energiával
látja el az izmokat. A vér „minőségét” javítja! Nyugtató hatás. Könnyű
felszívódás. Ízületi bántalmak
csökkentése. Szexuális zavarokat is képes rendezni…
A legjobb gabonafajta!
Elkészítés:
Szűrőben, folyóvízben, majd edényben, bő vízben átmosva, 8-10 órás előáztatás
után, 2 szeres vízmennyiségben kb. 30 percet főzzük forrás után (lassú tűz),
majd 30 percet duzzasztjuk.
Ajánlott fűszerek: koriander, kakukkfű, majoránna,
bazsalikom
143
g fehérjét, 645 g keményítőt, 15 g zsírt, 14 g szerves sót, 24 g rostot
tartalmaz kilógrammonként.
Lehetőleg fogyasztásakor
zárjuk ki az állati termékeket!
„Táplálékaitokban keressétek
gyógyulásotokat!”
Hippocrates
ÉLETÉRT, A FÖLDÉRT, AZ EGÉSZSÉGÉRT ALAPÍTVÁNY KAPOSVÁR
Rozs
Több szacharint tartalmaz
mint a búza, magas a nitrogén- és kazein tartalma, ami értékessé teszi a
gabonát. Kiemelkedően magas az energia- és információ tartalma. Elsősorban az
emésztőrendszer megerősítésére hat. Rendszeres fogyasztása lehetetlenné teszi a
székrekedést. Magas kálium tartalma jó hatással van a májra…
Elkészítés:
Szűrőben, folyóvízben, majd edényben, bő vízben átmosva, 8-10 órás előáztatás
után, 2.5-3 szeres vízmennyiségben 60 percet főzzük forrás után (lassú tűz),
majd 60 percet duzzasztjuk.
Ajánlott fűszerek: köménymag,
rozmaring, kakukkfű
130
g fehérje, 642 g keményítő, 9 g zsírt, 18 g szerves sót, 51 g rostot tartalmaz
kilógrammonként.
„Táplálékaitokban keressétek gyógyulásotokat!”
Hippocrates
ÉLETÉRT, A FÖLDÉRT, AZ EGÉSZSÉGÉRT ALAPÍTVÁNY KAPOSVÁR
Árpa
Alacsonyabb foszfor tartalma
miatt fogyasztása inkább nyári, melegebb időkben ajánlott.
Magas cukor-, fehérje- és
rozs tartalma miatt nagy szerepe van a gyermektáplálásban. A többi gabonához
képest több mikro- és nyomelemet tartalmaz. Ezek magyarázzák kedvező hatását a
mirigy-, hormon- és idegrendszerre. Fontos a tüdő, és légzési rendszert erősítő
hatása. Szívbetegségek megelőzésére is kiválóan alkalmas. Megelőzi a székletrekedést.
Kimerültség, fokozott stressz, lábadozás esetén is áldásos. Vérkoleszterin
szint csökkentő hatása van. A bélrendszer gyulladásos betegségeit nagymértékben
gyógyítja. Megakadályozza továbbá a hibás tartás kialakulását, a kötőszöveti
gyengeségeket, a fiatalkori porckorong elváltozásokat. Különösen alkalmas a
megrokkant egészség helyreállítására. Sok B1, B2, B6 és E vitamint, valamint
vasat, cinket, kalciumot, káliumot tartalmaz…
Elkészítés:
Szűrőben, folyóvízben, majd edényben, bő vízben átmosva, 8-10 órás előáztatás
után, 2 szeres vízmennyiségben 15-20 percet főzzük forrás után (lassú tűz),
majd 30 percet duzzasztjuk.
Ajánlott fűszerek: zsálya, szegfűbors, kakukkfű, babérlevél
90
g fehérjét, 639 g keményítő, 25 g zsírt, 23 g szerves sót, 80 g rostot
tartalmaz kilógrammonként.
„Táplálékaitokban keressétek gyógyulásotokat!”
Hippocrates
ÉLETÉRT, A FÖLDÉRT, AZ EGÉSZSÉGÉRT ALAPÍTVÁNY KAPOSVÁR
Zab
Nagy élénkítő, frissítő, serkentő
hatása van. Növeli a szellemi-, akaraterőt, a befogadóképességet. Regenerálja
az idegeket. Eltávolítja az epesavat. Magas rost-, fehérje tartalma van. Magas
foszfortartalma („fűtőhatás”) miatt, hideg időben jön elsősorban számításba a
táplálkozásnál. Különösen hasznos magnézium-, vas- szilícium hiány (csontok
gyöngesége) esetén. Kedvező hatása van továbbá: szívbetegek, vérkeringési-,
pajzsmirigy zavarokkal küszködők és vérszegényeknél. Erősíti a nők méhét,
idegességnél, izomgörcsöknél, jó hatást fejt ki. Serkenti a bélmozgást. Azon
kevés gabonafélék közé tartozik, mely a szervezetre lúgosító hatással van, a
szervezet savasodását képes lekötni, megszüntetni. Tartós vérszegénység
megszüntetésére is képes, vagy alkalmas cukorbetegek egészségének helyreállítására
áztatott formájában.
B komplex, E vitamin,
valamint vas, kalcium, kálium, foszfor, magnézium… található benne.
Elkészítés:
Szűrőben, folyóvízben, majd edényben, bő vízben átmosva, 1.5-1.8 szeres
vízmennyiségben 20-30 percet főzzük forrás után (lassú tűz), majd 20-30 percet
duzzasztjuk.
Ajánlott
fűszerek: csombor, édeskömény, izsóp, lestyán
120
g fehérjét, 604 g keményítő, 10 g zsírt, 33 g szerves sót, 96 g rostot
tartalmaz kilógrammonként.
„Táplálékaitokban keressétek gyógyulásotokat!”
Hippocrates
ÉLETÉRT, A FÖLDÉRT, AZ EGÉSZSÉGÉRT ALAPÍTVÁNY KAPOSVÁR
Barnarizs
Csak hántolatlan formában
értékes (barnarizs)! Szellemileg van kedvező hatással az emberre elsősorban, de
magas B vitamin tartalma a bőr, és hajproblémák (hajhullás, korpásódás…)
megszüntetésében nagy szerepet játszik. Akaraterőt erősít. Alacsony nátrium
tartalma miatt (sószegény) vesebetegek, vízkór, magas vérnyomás „ellensége”.
Alkalmas, keringési,
emésztési bántalmak, lábadozás, kimerültség, stressz, magas láz, hasmenés…
pozitív befolyásolására. Nyugtatja és tisztítja a bélrendszert, nem hizlal,
segíti a veseműködést, vízkiválasztást, a méreganyagok megkötését, s azok
kiválasztását. Jótékony hatás vérzsír, koleszterin szintre, gátolja a
vesekőképződést…
Nincs sikér tatalma, ezért
tészta nem készíthető belőle. Viszont finomra őrölt formában, magas
keményítőtartalma miatt, kiváló sűrítő anyag.
Elkészítés:
Szűrőben, folyóvízben, majd edényben, bő vízben átmosva, 8-10 órás előáztatás
után, 2.5 szeres vízmennyiségben 30-40 percet főzzük forrás után (lassú tűz),
majd 30 percet duzzasztjuk.
Ajánlott
fűszerek: lestyán, curry, sáfrány, majoránna, kakukkfű
69
g fehérjét, 771 g keményítő, 5 g zsírt, 5 g szerves sót, 20 g rostot tartalmaz
kilógrammonként.
„Táplálékaitokban keressétek
gyógyulásotokat!”
Hippocrates
ÉLETÉRT, A FÖLDÉRT, AZ EGÉSZSÉGÉRT ALAPÍTVÁNY KAPOSVÁR
Köles
Magas „fűtőértéke” van. A
szervezetre lúgosító hatást gyakorol, így az elsavasodott szervezetnek áldásos.
Magas a szilícium-, magnézium-, fluor-, kálium-, foszfor, szerves só…, és vas
tartalma (vas hiányosoknak!), továbbá: Teljes értékű fehérjék mellett hét
aminosavat, B1, B2 vitamint, kovasavat tartalmaz, mely erőteljes kedvező hatás:
bőr, fogak, látás, gyomorsav túltengés, rák, érelmeszesedés, töredezett köröm,
hajhullás, állandó kéz és láb hidegség… Késlelteti az öregedési folyamatokat,
erősíti a látást, gyulladáscsökkentő, szabályozza a vércukorszintet és a
zsíranyagcserét. Karbantartja az erek falát, a tüdő kötőszöveteit, és az
emésztőrendszert. Megelőzi a fogszuvasodást, védi a fogzománcot. Serkenti az
immunrendszert. Vese, hólyaggyulladás, lép gyógyszerként is ismerik.
Elkészítés:
Szűrőben, folyóvízben, majd edényben, bő vízben átmosva, 4 szeres
vízmennyiségben, 5-10 percet főzzük forrás után (lassú tűz), majd 20 percet
duzzasztjuk.
Ajánlott fűszerek: gyömbér, bazsalikom, majoránna, koriander
140
g fehérjét, 680 g keményítő, 20 g zsírt, 10 g szerves sót, 10 g rostot
tartalmaz kilógrammonként. Érdekessége, hogy kórházakban, mint „gyógyító
táplálék” szerepelt a múltban!
„Táplálékaitokban keressétek gyógyulásotokat!”
Hippocrates
ÉLETÉRT, A FÖLDÉRT, AZ EGÉSZSÉGÉRT ALAPÍTVÁNY KAPOSVÁR
Hajdina (pohánka)
Rendkívül puha gabonaféle.
Könnyen emészthető. A sérült gyomorfalra egyfajta „védőréteget” von.
Gyomorbántalmak esetén nagy megkönnyebbülés a fogyasztása. Gazdag A vitaminban,
ami a látásban nagy szerepet játszik…
Érrendszeri-keringési
zavarok… Rutinsav tartalma az ereket rugalmassá teszi. Hatásos, fagyás,
fagydaganatok, magas vérnyomás, retina, bevérzés, sugárkárosodás esetén is.
Főzete baleseti sérülések, lumbágó, menstruációs fájdalmak, marások, csípések
kezelésére is alkalmas. A hajdinában található a legtöbb magnézium, kalcium,
aminosav és kiemelkedően magas a fehérje tartalma. Rutinsav hatóanyaga javulást
eredményez depressziós esetekben, egyben nyugtató és serkentő hatása van.
Elkészítés:
Szűrőben, folyóvízben, majd edényben, bő vízben átmosva, 8-10 órás előáztatás
után, 3 szoros vízmennyiségben (az első főzővizet feltétlenül le kell cserélni
forrás után!) 15-20 percet főzzük forrás után (lassú tűz), majd 10-20 percet
duzzasztjuk.
Ajánlott fűszerek: izsóp, majoránna, bazsalikom
130 g fehérjét, 649 g
keményítő, 30 g zsírt, 35 g szerves sót, 26 g rostot tartalmaz kilógrammonként.
„Táplálékaitokban keressétek
gyógyulásotokat!”
Hippocrates
ÉLETÉRT, A FÖLDÉRT, AZ EGÉSZSÉGÉRT ALAPÍTVÁNY KAPOSVÁR
Szezámmag
Kitűnő összetétel! Sok
kalcium, vas, kálium, magnézium, B1, B2, és E vitamint tartalmaz. Elsődleges
táplálék kell, hogy legyen csontritkulás esetén, a mákkal együtt! Erősíti az
agy, az idegszöveteket és a szívizmot. Krónikus fáradság, álmatlanság,
szívbetegségek, túlzott szexuális vágy esetén kedvező hatással bír. Rendszeres
fogyasztása csökkenti a vér, és máj koleszterinszintjét. Bőrre kenve
(szezámolaj), akadályozza a bőrrák kialakulását… Mézzel fogyasztva: élénkít,
vidámabbá tesz, szexuálisan aktívabbá tesz, ébredéskor kipihentebbek leszünk…
Lenmag
-
Az egész mag fogyasztása
serkenti a bélműködést, kiváló hashajtó hatása van.
-
Alkalmas gennyes sebek
érlelésére, valamint reumás fájdalmak enyhítésére (Meleg vizes-pépes borogatást
helyezve a testrészre.)
-
A lenmag olajában
(hidegen sajtolt!) lévő esszenciális zsírsavak gátolják az érelmeszesedést,
kedvezően hatnak a pikkelysömör gyulladására (külsőleg is!).
-
Cukorbetegség esetén is
ajánlott napi kis mennyiségben.
-
Őrölve, ellensúlyozza a
túlzott savtermelést.
-
Csökkenti a
szívinfarktus veszélyét, a vérnyomást, a vér viszkozitását, valamint a
vérkoleszterin szintet.